Spumante ExtraDry dell’Etna
Eleganza e freschezza, avvolgenti bollicine…
Lo spumante Extra Dry Tìade nasce da un’attenta osservazione del territorio e dalla selezione di un vigneto particolarmente vocato alla produzione di uve da base spumante. L’altitudine tra i 500 e 600 metri, i terreni di origine sabbiosi-vulcanici del versante nord del vulcano, un clima prevalentemente fresco con una buona escursione termica tra il giorno e la notte e un’ ottima esposizione solare, hanno consentito di ottenere uno spumante, Metodo Charmat, che rispecchia perfettamente il suo territorio con ottimi livelli qualitativi.
Descrizione
[vc_row][vc_column][vc_column_text]Note di Degustazione
Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso presenta profumi floreali con note di zagara, gelsomino, erbe aromatiche, agrumi e frutta bianca. Colpisce per la sua acidità, mineralità e per le sue soffici ed avvolgenti bollicine.
A tavola
Ottimo come aperitivo, si sposa con piatti di pesce, formaggi e carni bianche. Eccellente anche con cruditè di crostacei
Ottimo a 6-8 °C
Denominazione
- IGP Terre Siciliane
Varietà
- Catarratto Lucido
Età Vigneti
- 5-22 anni
Zona di produzione
- Sicilia Orientale – versante Nord dell’Etna
Annata metereologica
- 2019
Vendemmia
- Raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna
Resa per ettaro
- 60-85 Ql
Vinificazione
Fermentazione in acciaio, alla temperatura di 14-16°C.
Rifermentazione in autoclave, alla temperatura di 16°C per 30 giorni con una permanenza sui lieviti favorita da frequenti Batonnage.
Affinamento
- almeno 2 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato
Alchool e dati analitici
Alcool: 12.00 % Vol.
Acidità Totale: 5.47 g/l
pH: 3.40
Longevità
Dai 2 ai 3 anni in bottiglia
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Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,3 kg |
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