Nero D’Avola Bio Tenute del Marchese

14,70

Nero D’Avola Tenute del Marchese, un viaggio sensoriale tra la Riserva dello Stagnone e le Saline di Marsala…

Elegante e maestoso il Nero D’Avola Tenute del Marchese, è prodotto con le uve 100% Marsalesi autoctone del Nero D’Avola, selezionate manualmente dai vigneti storici di proprietà della famiglia Rallo dal 1860. La vicinanza con la Riserva dello Stagnone e le Saline di Marsala, la maturazione in botti di rovere di francese e l’affinamento in bottiglia personalizzano la grandezza di questo vino, ben strutturato e dotato di eleganza e profumi intensi.

Descrizione

Note di Degustazione

Il Nero D’Avola Tenute del Marchese 2018 si presenta dal colore rosso brillante con riflessi violacei. Dal bouquet fruttato emergono sentori di fragola, amarena e ciliegia matura legati delicatamente a note di delicata speziatura (pepe nero). Al palato un’ottima freschezza, morbido e fragante completato da un tannino avvolgente e delicato.

A tavola

Tenute del Marchese è l’alleato ideale per tutti i piatti saporiti della tradizione culinaria siciliana, in particolare si abbina perfettamente a formaggi stagionati, carni alla brace, arrosti, carni rosse in generale, funghi di bosco e piatti di selvaggina.

Ottimo a 16-18 °C

Denominazione

  • Nero D’Avola DOP Sicilia

Varietà

  • Nero D’Avola

Biologico

  • Ente Certificatore BioAgricert – rilasciato ai sensi dell’art. 29 §1 del Reg CE 834/07 – Codice Certificazione: IT BIO 007 n° EUQ95FDG

Età Vigneti

  • 12-15 anni

Zona di produzione

Annata metereologica

  • 2018

Vendemmia

  • Raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna.

Resa per ettaro

  • 50-70 Ql

Vinificazione

Macerazione e fermentazione del diraspato per 15-20 giorni in vinificatori di acciaio inox alla temperatura di 25°C. Fermentazione malolattica in acciaio inox.

Affinamento

  • 8 mesi in botti di rovere francese
  • almeno 2 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato

Alchool e dati analitici

Alcool: 13.50 % Vol.
Acidità Totale: 5.42 g/l
pH: 3.40

Longevità

Dai 4 ai 6 anni in bottiglia

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg