Grillo BioTenute del Marchese

12,30

 

Grillo Tenute del Marchese, un viaggio sensoriale tra la riserva dello stagnone e le saline di Marsala…

Dai vigneti storici di famiglia, dove trova la sua origine il grillo,uno dei nostri vitigni preferiti giunto dopo la philloxera a Marsala, Tenute del Marchese è un vino prodotto da uve 100% Marsalesi, dalla sublime eleganza grazie alla vicinanza del mare. Ci troviamo appunto tra Contrada Birgi e Paolini, a due passi dalla Riserva dello Stagnone e dalle storiche Saline di Marsala. La presenza del mare contribuisce alla costituzione di terreni ricchi di minerali e dalla elevata sapidità, caratteristiche che danno vita ad un bianco dai profumi siciliani e dalla briosa freschezza.

 

Descrizione

Note di Degustazione

Il Grillo Tenute del Marchese 2018 si presenta dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso presenta un bouquet fresco con note di frutta bianca esotica, ananas, pesca e passion fruit, unite a sentori di fiori di campo. In bocca è fresco e presenta una piacevole morbidezza.

A tavola

Il Grillo Tenute del Marchese è da abbinare con tutti i tipi di pesce, con formaggi e risotti e con piatti della cucina vegetariana.

Ottimo a 9-11 °C

Denominazione

  • Grillo DOP Sicilia

Varietà

  • Grillo

Biologico

  • Ente Certificatore BioAgricert – rilasciato ai sensi dell’art. 29 §1 del Reg CE 834/07 – Codice Certificazione: IT BIO 007 n° EUQ95FDG

Età Vigneti

  • 12-15 anni

Zona di produzione

Annata metereologica

  • 2019

Vendemmia

  • Raccolta manuale in cassette con attenta selezione delle uve in vigna.

Resa per ettaro

  • 60-80 Ql

Vinificazione

Criomacerazione del diraspato in vinificatori di acciaio inox alla temperatura controllata di 4°C per 4-12 ore. Pressatura soffice degli acini, fermentazione in acciaio alla temperatura di 14-16°C.

Affinamento

  • 2 mesi in vasca di acciaio inox
  • almeno 2 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato

Alchool e dati analitici

Alcool: 13.00 % Vol.
Acidità Totale: 5.7 g/l
pH: 3.25

Longevità

Dai 2 ai 3 anni in bottiglia

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg