Olio ExtraVergine di Oliva Valle del Belice 100% Bio Nocellara del Belice
8,70€
L’Olio Extra Vergine di Oliva Biologico Marchese delle Saline, viene prodotto a Selinunte, una antica città greca situata sulla costa sud-occidentale della Sicilia; oggi costituisce il parco archeologico più grande d’Europa. I ruderi della città si trovano sul territorio del comune di Castelvetrano, nei pressi della foce del Belice, zona di antica produzione olearia, dove sono presenti macine risalenti al V secolo a.C.
I nostri uliveti, tutti della cultivar Nocellara del Belice, sono coltivati esclusivamente con metodi biologici, non vengono utilizzati antiparassitari chimici e la concimazione è organica. Seguendo la tradizione dei nostri predecessori, non utilizziamo metodi di lavorazione invasivi sulla pianta, mettendo in atto una potatura ad ombrello basso.
Descrizione
La raccolta delle olive avviene a mano dal mese di ottobre, a maturazione non completa, e le lavoriamo in giornata nel frantoio certificato Bio BontAgri di Castelvetrano. L’olio viene estratto a freddo con mezzi meccanici operanti in atmosfera controllata. L’impianto di lavorazione delle olive del frantoio BontAgri è tra i più avanzati disponibili nel mercato. Grazie ad una tecnologia all’avanguardia, riusciamo a preservare e trasferire all’olio tutte le proprietà organolettiche e nutrizionali delle olive, riducendo al minimo il tempo che intercorre dalla loro preparazione (conferimento e pulitura) all’estrazione del prodotto finito, che viene così protetto al massimo grado dagli agenti ossidanti.
L’elevata presenza di polifenoli e la netta riduzione dell’acidità conferiscono all’olio extravergine biologico Marchese delle Saline qualità e proprietà nutritive di assoluta eccellenza.
Fruttato medio di oliva verde, con sentori di erba, carciofo, pomodoro e foglia, il nostro è un olio equilibrato, di media intensità piccante e di un amaro appena percettibile. Notevole è la fragranza e freschezza.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.32 kg |
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